说到板栗，我们最先想到的效果就是可以补肾，护发。现在正处于秋季，刚好是板栗上市的季节，街边的水煮板栗、糖炒板栗已经开始火热起来了。常吃板栗好处并不少，那么板栗具体有哪些营养功效呢?做法有哪些呢?下面就一起来了解了解。
板栗的营养功效
1、板栗含有封釉的维生素c和钾元素、膳食纤维和淀粉酶，有效控制血糖，保持血糖的稳定，促进糖类的代谢作用，海尔可以预防和治疗骨质疏松、没有力气、腰腿酸软，帮助延缓身体衰老，还能维持牙齿、骨骼的正常功能，是理想的养生食物。
2、板栗含有的核黄素，小儿口舌生疮长时间都没有愈合，或者是成人口腔溃疡，都具有一定的治疗效果。
3、板栗含有的维生素和矿物质、不饱和脂肪酸，可以防治冠心病、动脉硬化、高血压病等，具有益气健脾和益肠胃的作用，能够抗衰老，有助于延年益寿。
板栗常见的做法有水煮、糖炒，或者是炒菜。下面就来推荐一道板栗做法，一起来看下。
板栗炒菜心
准备300克的新鲜板栗，450克的菜心，胡椒粉、食用油、香油、淀粉、食盐适量。
先把板栗去壳后，洗干净切成片，菜心去皮后洗净切成片。锅热好后放进食用油，烧到五成熟的时候加入板栗炸2分钟左右，板栗颜色呈现金黄色时就额可以捞起来，沥干油。然后把板栗放在碗里，加入适量的盐，蒸个10分钟左右。
大火热锅后，放进油然后烧到八成熟，放进菜心煸炒后加入盐调味，再加入水淀粉翻炒一下。然后和板栗一起盛入盘子里，淋上香油和撒上胡椒粉，就可以食用。
功效作用：菜心的含钙量是绿叶蔬菜里面最高的，菜心还含有大量的维生素c和胡萝卜素，有助于增强身体的免疫力。和板栗一起食用，提高免疫力的效果会更好。
板栗饮食的宜和忌
1、肾虚患者适合服用板栗，特别是对老年肾虚患者来说，经常出现的腿脚没有力气、腰部经常酸疼、小便频繁等症状，可以多吃板栗。
2、消化不良或者是脾胃比较虚弱的人，还有婴幼儿以及风湿病患者，都不适合多吃板栗。
3、新鲜的板栗容易发霉和变质，吃了发霉的板栗容易出现中毒，因此变质的板栗不要吃。
有中医认为，板栗和香蕉最好不要一起吃，因为香蕉性属寒，可以清热、促进排便、滋润肠胃的作用，而板栗的作用刚好是相反，因此，两者并不适合同吃。(99健康网(www.99.com.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
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