猪毛菜的吃法
猪毛菜的吃法其实有很多种，下面小编要给大家介绍的是比较常见而且做法比较简单的几种，就算是厨房小白也可以很快的掌握猪毛菜的做法。
1、凉拌猪毛菜
材料：猪毛菜、香油、味精、醋、食盐。
做法：把猪毛菜的嫩茎和嫩叶洗干净，然后在开水中焯一下，捞出来，切成小段，加入香油、味精、食用醋、盐，拌匀以后就是一道天然美味的菜肴。
2、清炒猪毛菜
材料：猪毛菜、油、葱、味精、食盐。
做法：猪毛菜洗净以后切成小段，然后在锅内放入油，油热后加入葱花爆锅，最后加入猪毛菜翻炒至猪毛菜变色，然后加入香油、味精、盐，翻炒均匀就可盛盘食用了。
3、猪毛菜发糕
材料：猪毛菜叶子200克、玉米面粉500克、小葱两棵、盐3克、糖2克、鸡精2克。
做法：玉米面放入盆中；猪毛菜和小葱洗净切碎备用；玉米面中间弄一个窝窝放入酵母粉，在倒入30度左右的温水，逐步的加水和成稀的面，玉米面完全发起后搅拌排气。然后加入盐、糖、鸡精，再在放入猪毛菜搅拌均匀后，倒入铺好屉布的锅内上火蒸15分钟即可，然后再切成块就可以吃了。
以上就是民间常见的3种猪毛菜吃法了，了解了猪毛菜的做法之后，下面我们就来学习下猪毛菜的功效与作用都有哪些吧。
猪毛菜的功效与作用
猪毛菜，又称刺蓬、猪毛缨、猴子毛、蓬子菜等，是一种一年生草本植物。猪毛菜的适应性和再生性很强，耐旱、耐碱，是一种常见的田间杂草，常成群丛生于田野路旁、沟边、荒地、沙丘或盐碱化沙质地。中医认为猪毛菜有以下2个药用功效：
1、治高血压头晕、失眠：猪毛菜90g，玉米须45g，蚯蚓15g。水5kg，煎熬至1500ml。每服半小碗，每日服3次。或猪毛菜30g，水煎，分2次服，每日服1剂，连续服用。（《河南中草药手册》）
2、治习惯性便秘：猪毛菜60g。煎水代茶。（《安徽中草药》）
性味：味淡，性凉。
归经：归肝经。
功效：平肝潜阳，润肠通便。
主治：用于高血压病，头痛，眩晕，肠燥便秘。
内服：煎汤，15-30g；或开水泡后代茶饮。
阅读完本文之后相信大家对于猪毛菜的做法以及功效有了新的了解，其实猪毛菜具有不错的治病功效，只要我们好好利用它，就能保健身体。
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