夏季也能吃灵芝 推荐6款灵芝食疗方

　　推荐6款灵芝食疗方

　　1、灵芝薄荷饮

　　材料：薄荷、谷芽各5克，灵芝2克，白糖25克（有糖尿病者以阿期巴甜代替），水250毫升。

　　做法：灵芝洗净切片，薄荷切节，谷芽炒香与灵芝加水和白糖煮熟至汤浓，下薄荷煎熬10分钟即成。

　　功效：味清香饴人，是补脑益智的上乘佳品，适于夏季烦热、气虚烦劳等症。

　　2、灵芝炖乳鸽

　　材料：乳鸽1只，灵芝3克，调料适量。

　　做法：乳鸽去内脏、洗净放入盅内，加水适量。灵芝洗净切片，放入盅内，加绍酒、生葱、姜片、食盐、味精，隔水炖熟。

　　功效：功能为补气益中，适于中气虚弱、表虚自汗、体倦乏力、白细胞减少等症。

　　3、灵芝蹄筋汤

　　材料：灵芝15克，黄芪1克，猪蹄筋100克。

　　做法：灵芝、黄芪装纱布袋内，扎口；猪蹄筋洗净与灵芝、黄芪及水共炖至熟烂，去药袋，调味，饮汤食肉。

　　功效：其功能为健脾安神，益肾养肝，适于食欲不振、慢性肝炎、体虚乏力、神经衰弱等症。

　　4、灵芝煲乌龟

　　材料：乌龟1只，灵芝30克，红枣10枚。

　　做法：红枣去核，乌龟放锅内，清水煮沸，捞出取肉，去内脏，切块略炒，与红枣灵芝同入沙锅内褒汤，调料调味。

　　功效：滋补健身，汤味鲜美，养血安神，适用于结核病、神经衰弱、高血脂症及肿瘤。

　　5、灵芝炖鸡

　　材料：鸡1只（约2000克），灵芝30克，生姜、葱各15克，精盐5克，料酒25克，花椒粉适量。

　　做法：鸡洗净入沸水中氽透去血水。捞出鸡脯朝上放入蒸钵内，加入灵芝、姜、盐、葱、料酒、花椒粉，清水500毫升，用湿棉纸封钵口，上笼大火蒸约3小时至肉熟烂，取出蒸钵，揭去棉纸加入味精即成。

　　功效：功能为温补脾胃，适于脾 胃气虚、消化不良、饮食减少、反胃腹泄等症。

　　6、灵芝酒

　　材料：灵芝100克，好白洒或是好米酒1000克。

　　做法：灵芝洗净切块，浸于酒内封盖7日，早晚各一次每次1-2小杯。

　　功效：功能为强壮身体、补益内脏、延缓衰老，特别适于神经衰弱、失眠健忘。

　　吃灵芝的好处有哪些

　　1、对中枢神经系统的作用

　　灵芝酊、灵芝发酵浓缩液、菌丝体醇提取液及孢子粉脱脂后的醇提取物腹腔注射时均可减少小鼠自发活动。

　　2、对心血管系统的作用

　　灵芝酊对离体蟾蜍心脏有强心作用，家兔腹腔注射赤芝酊可使心收缩力加强，心率变化不大，腹腔注射灵芝醇提取物，对垂体后叶素引起的兔心电图T波高耸有明显对抗作用，表明其对急性心肌缺血有一定对抗。

　　3、对呼吸系统的作用

　　小鼠气管酚红排泌实验证明，灵芝醇提取液及灵芝（Ganoderma sp．）发酵液腹腔注射均有祛痰作用。

　　4、保肝作用

　　小鼠灌服灵芝酊能减轻四氯化碳中毒所致的肝病理损害。

　　5、抗氧化、延缓衰老作用

　　灵芝多糖GLA、GLB、GLC对超氧阴离子（O）自由基的产生和红细胞脂质过氧化均有抑制作用，并对羟基自由基（·OH）有清除作用，具有超氧化物歧化酶样活性，是灵芝延缓衰老的重要因素。

　　6、抗炎作用

　　大鼠灌服人工和天然灵芝水煎酒沉浓缩物均可显着抑制角叉菜胶所致关节肿。

　　7、抗肿瘤作用

　　灵芝子实体柄粗提取物对小鼠S180抑制率达87.6%，其成分含多糖和蛋白质。灵芝热水提出物中分离得多种多糖腹腔注射，对小鼠S180移植性肿瘤有抑制作用。口服则无效。

　　8、免疫调节作用

　　灵芝中分离的蛋白多糖腹腔注射可使小鼠腹腔渗出液中的细胞、巨噬细胞、多形核白细胞增加，表明有免疫加强作用，对绵羊红细胞（SRBC）免疫小鼠的脾脏溶血空斑形成细胞数明显增加，此种多糖含半乳糖、葡萄糖和木糖。

（责任编辑：吴紫蝶）