现代药理研究表明，白果具有平喘、祛痰、扩张血管、降低血压、抗微生物等作用，并能抗肿瘤、抗衰老、抗过敏、免疫抑制。
食疗
◆白果蜂蜜水
白果10克，加水煮熟，在加适量蜂蜜，每晚临睡前喝蜂蜜水，把白果肉也吃掉。可以治疗咳嗽气喘。
◆白果橄榄冰糖水
白果20枚，鲜橄榄10枚，冰糖适量。将白果去外壳，浸泡后去内皮、心；橄榄去核，同放沙锅内，加清水750毫升，小火煎至250毫升，去渣取汁。代茶频饮。本茶具有清肺化痰的功效，可用于肺癌的辅助治疗。
◆白果山药粉
白果（炒熟）、山药各等份。焙干研为细末，混匀。每日40克，分3～4服，用米汤或温开水送下。适用于妇女带下、小便淋浊、眩晕等症。
◆白果冬瓜子饮
白果10个，冬瓜子30克，水煎温服。适用于白带过多。
药膳
◆白果粥
白果10克去芯、捣碎，粳米100克，加水一起煮粥，粥将熟时加适量白糖食用。用于咳嗽，哮喘，咽喉痰鸣；或男子遗精、遗尿，女子体虚、月经不调、白带淋沥。
◆白果花生大枣汤
白果15克，大枣30克，花生仁30克，冰糖30克。将上药洗净，加水适量，煎煮至熟。每日1次食用。本品具有健脾益气、温肺化痰的功效。适用于慢性支气管炎。
◆银杏膏
白果、细茶叶、胡桃仁各120克。细茶叶微炒、研细末，白果、胡桃仁捣烂，加蜂蜜250克，于锅内煎炼成膏。每次服1茶匙，每日2～3次。治久年咳嗽咯痰；或用于慢性支气管炎，咳嗽痰稠，上气似喘，肺气不足。
◆白果炖乌鸡
白果、莲子、糯米各15克，胡椒5克，净乌骨鸡1只。将白果、莲子等4物共研为末，放入净乌骨鸡腹中，以线缚定；加水和生姜、食盐少许；用小火炖至熟烂。分3～4次食。适用于妇女脾肾两虚之赤白带下、质清稀量多者。
◆白果鸡蛋
白果2个，鸡蛋1个。将鸡蛋洗净，白果洗净去壳。将鸡蛋的一头敲破五个小口，装入白果，用纸封住小孔，蒸熟服用，每日1次。本品具有敛肺气、止带浊的功效。适用于白带增多。
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