荠菜是春天极易采摘的野菜,食之清香甘美,令人齿颊生津。由于其营养丰富,青翠爽口,因此民间有“三月三,荠菜赛灵丹”之说。
现代研究表明,全草含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸,11种氨基酸,7种糖分,还含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、胆碱、乙酰胆碱、皂苷、芸香苷、橙皮苷、黄酮类,以及多种维生素和无机盐类。药理证实有兴奋子宫、气管与小肠平滑肌,缩短出血时间,扩张冠状动脉,降压,利尿,退热,抗应激性溃疡等作用。
荠菜花最早载于《备急千金要方》,历代本草有所论述。《本草纲目》云:“荠有大小数种,小荠叶花茎扁,味美,其最小者,名沙荠也。大荠科叶甚大,而味不及;其茎硬有毛者,名菥蓂,味不甚佳。”又云:“明目,益胃。”《现代实用中药》云:“止血。治肺出血,子宫出血,流产出血,月经过多,头痛、目痛或视网膜出血。”其味甘,性平,能和脾利水、止血明目。主治痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛。
治久泻不止:荠菜花60克,大枣10枚,水煎食枣饮汤。
治赤白痢疾:荠菜花或全草30克,马齿苋30克,粳米100克,熬粥食用。
治月经过多:荠菜60克,仙鹤草30克,山茶花10克,水煎服。
治肾炎血尿:荠菜花、白茅根、玉米须各30克,水煎服。
治乳糜尿:鲜荠菜120克,粳米100克,熬粥食用,每日1~2次,连服1~3个月。
治各种出血:荠菜100克,藕节60克,水煎服。
治高血压病:荠菜30克,罗布麻6克,泡水代茶饮。
治目赤生翳:荠菜60克,水煎先熏后洗。
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