一、药补不如食补
从现代营养学的观点看，下面就介绍从中医理论角度挖掘出的让干枯秀发惊天变的6种食补方案。
1、大麦又名饭麦牟麦糯麦等。性味甘，微寒。含有蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B维生素B纤维素等。功效为清热消渴，益气宽中，补虚，壮血脉，养颜乌发等。其营养丰富，易于消化，常食能使人体健美，还可乌发美发。《食疗本草》载：“大麦久食之头发不白。”
2、芝麻有黑白之分，药用以黑芝麻为佳。黑芝麻性味甘平，是滋养强壮食品，有补益肝肾填补精髓养血益气之功效。故能乌须黑发，强壮筋骨，补虚生肌，健脑长寿，是一种具有美容健美强身益寿等多种功效的保健食品。
3、黑大豆性味甘，平。含有优质植物蛋白脂肪酸糖类胡萝卜素维生素B族叶酸烟酸大豆黄酮甙异黄酮甙类物质。具有补肾益精活血泽肤美发护发等功效。黑豆中含有的黄酮类物质染料木甙有雌激素样作用，经常食用可乌发美发，使头发富有光泽和弹性。
4、芡实又名鸡头米雁头米水鸡头等。其味甘涩，性平。含有维生素C维生素B族铁钙蛋白质淀粉脂肪等。具有益肾固精健脾理胃美颜美发功效。《滇南本草》中说：“益肾脏而固精，久服黑发可明目。”
5、莲须又名莲发须莲蕊须。其味甘涩，性平。含有异槲皮甙木犀草素葡萄糖甙槲皮素及多种维生素。具有清心通肾乌发固精等功效。《木草纲目》说它有“清心通肾，固精气，乌须发”之功效。
6、核桃仁性味辛，温。含有蛋白质脂肪糖类维生素B族维生素C维生素E锌铁钙镁等，其中锌的含量比较高。具有补气益血滋肾固精养颜乌发等功效。《罗氏会约医镜》中记载：“食之令人肥健，润肌肤，乌须发，固精气。”
二、食补注意事项：补肾食物并非适合所有脱发者
一提到吃什么能养发，许多朋友首先想到的就是核桃仁、黑芝麻等具有补肾作用的食物。
引起脱发的原因有多种，肾虚仅是其中之一，因此，核桃仁、黑芝麻等补肾食物并非适合所有脱发者。
1.肝肾阴虚者，头发成片脱落，发质干枯，常伴有头晕、失眠、五心烦热、睡觉时出汗、腰膝酸软等不适。食疗原则为滋补肝肾、养血生发。推荐的食物有黑芝麻、黑豆、核桃仁、桂圆肉、栗子、黑枣、枸杞菜、桑葚、羊肉、狗肉等。
2.而对于气血两虚者，常会出现头发稀疏，伴有面色萎黄、神疲乏力、头晕眼花、心悸失眠、舌质淡、苔白、脉细弱等症状。食疗原则为益气补血、健脾养心。推荐食物有蜂蜜、大枣、山药、红糖、鸡肉、鸡蛋、牛奶、土豆、葡萄、胡萝卜等。
3.对于以头部多油黏腻、毛发光亮、头皮瘙痒，伴有食欲不振、腹胀、腹泻、舌质红、苔厚腻等为症状的脾虚湿盛者，食疗原则为健脾除湿，建议多吃绿豆、扁豆、丝瓜、薏苡仁、冬瓜。
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