铁是地球上蕴藏量最丰富的金属之一,然而令人惊讶的是 缺铁的人却很多,缺铁性贫血十分普遍 其症状为 苍白、怕冷、容易疲倦、稍微用力即心跳加速。
贫血虽然不被视为疾病,但血液中氧气含量不足,会难以供应体内组织与器官的需求,必然影响到健康。造成缺铁的原因很多,包括节食减肥、吃全素、肠子有疾无法吸收铁质、大量服用制酸剂阻碍铁质进入肠内膜、经血过量、常流鼻血、溃疡出血、痔疮慢性渗血等。
治疗贫血,每天服用50-60毫克的铁质补充剂,大约两周内就可使铁质含量恢复正常,三个月内可以完全补足体内的铁质储存量,但粪便会呈黑色,这是铁质的颜色。
一般人要避免缺铁性贫血,需注意平日的饮食。人体的铁质需要量每日一毫克即已足够,但却需从食物中摄取10毫克的铁质(这是男性的标准,女性是15毫克),这是由于大约只有十分之一的铁质会被人体吸收。
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