生姜是生活中常见的调味品，在民间也流传着冬吃萝卜、夏吃姜的说法。这句俗语指的是夏季是吃生姜的好时机，但有人疑惑夏季天气炎热，生姜属于辛辣食物，吃生姜不是更容易上火。其实并不是，夏季多吃姜有好处。
夏季多吃姜有什么好处？
1、改善湿气
夏季天气虽然炎热，但其实阳气只浮于表面，身体内的里是属于寒凉的，因此并不能用身体表面热气来判断内里。而且夏季经常下雨，比较潮湿，身体湿气重，容易使脾胃虚弱引发疾病。所以吃姜可以祛除湿气的同时去除寒气，提高脾胃功能。
2、提高阳气
夏季空调冷饮是必备，经常待在空调房中会使身体的湿气排泄不出体外，加上不断吃冷饮会使阳气耗损，让人总感觉困倦乏力。生姜可以去除湿气，还能去除寒气，从而提高阳气。
3、预防中暑
姜是一种温性的调味品，它里面所含的姜辣素能使血管扩张，提高身体的散热效率，从而起到有效降温，能预防体温过高而导致暑热，并且出现一系列症状。
4、提高食欲
夏季因为气温高，很多人易有食欲不振、没有胃口等症状，而生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，从而通过神经反射，增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，也就能起到镇静、增加食欲的作用。
哪些人不能吃生姜？
内热重、阴虚火旺的人都不能吃生姜，内热是指有口臭、痔疮、胃热等都不宜吃辛辣刺激食物，也包括生姜。除此之外，阴虚火旺的人手心脚心会发热，而且容易口干舌燥，容易因为身体缺水易导致津液耗损而上火，这种情况吃生姜会导致症状加重，所以这两类人不适合吃生姜。
一般来讲，生姜最适合阳气瘀滞于体内不能散发的人，这类人吃生姜可以促进肝气出发，让阳气上升，而且还有保肝滋阴的作用。而且也适合宫寒的女性，可以去除寒气，改善痛经，保护子宫。
生姜的妙用
厨房常见的调味品多数都具有药用价值，自古以来，它们的价值被广泛的流传，至今也是如此。生姜含有辛辣和芳香成分，辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。另外，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。专家建议，可以用生姜丝泡水喝，可具有防治疾病的作用。
胃热能喝姜水吗
胃热，表现为胃痛有灼热感，常伴口渴、口苦、口臭，甚至出现牙龈肿痛、咽干、小便短赤、大便秘结等。胃热的人喜欢喝冷饮、吃冷食，因为入肚后会带来舒适感。胃热疼痛也分虚实证，实证即胃火过旺，疼痛较剧并伴有烧灼感，有口臭或牙龈肿痛、大便干结。而虚证即阴虚火旺，疼痛较轻，伴口干微苦或口腔溃疡等，过度疲劳可诱发或加重症状。
胃热的人与胃寒的人恰恰相反，要适当吃些凉性食物，如绿豆、冬瓜、莲子、苦瓜等。而且要注意远离煎炸、辛辣等有刺激性的食物，少吃羊肉、狗肉、胡椒、花椒等，否则会助长胃热。喝姜水可以暖胃、发汗、驱寒、促进新陈代谢。如果是胃寒的人，喝点姜水可以暖胃，有好处的。如果本身胃热，或阴虚火旺体质，如果长期喝姜水会引起上火，甚至加重胃病。
日常吃姜的宜与忌
1、宜食
姜适宜伤风感冒引起的头痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性呕吐、腹痛吐泻；也适宜误食生半夏、生野芋、魔芋、生南星等发生中毒，口舌发麻之人食用；还适宜妇女产后、女性经期受寒、寒性痛经、晕车、晕船之人食用。注意：生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者。
2、忌食
忌吃烂生姜；阴虚内热、内火偏盛之人忌食；患有目疾、痈疮、痔疮、肝炎、糖尿病及干燥综合症者不宜食用；孕妇忌食；忌食用过多，否则易生热损阴，可致口干、喉痛、便秘等症。此外，鲜姜汁可治疗因受寒引起的呕吐，其他类型的呕吐则不宜使用。
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