中医学认为，“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸”，因为夏季火气大，正是苦味当时的季节。夏天用苦味，可以解热祛暑、消除疲劳。 那么，夏日为何要吃“苦”，从中医养生的角度来讲，夏天吃苦，对防治夏令疾病和养生保健颇有裨益。
夏日吃些“苦”，对人体健康的5个益处
1、吃苦清心醒脑
苦味食品泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒。
2、吃苦可泄热排毒
苦味对内热过盛有泄热作用，能使体内毒素随大、小便排出体外。
3、吃苦顺应时令
根据五行学说，苦味配夏，泻中有补，具有解热祛暑、消除疲劳的作用。
4、吃苦可保健
一些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有多种医疗、保健功能。
5、吃苦促进食欲
苦味食品苦中带涩、涩中带甜，能刺味蕾，激活味觉神经，促进唾液、胃液和胆汁的分泌，能增进食欲，促进消化。
综上可以看出，在夏天，像苦瓜、苦菜一类的苦味食品在清凉败火和增强食欲方面的作用确实比较明显，在饮食生活中可以稍微偏重多吃一些，但是也不能过量。
99健康网中医提示你：虽然在炎热的盛夏人们容易热火上升，此时吃苦恰好，但夏日吃苦并非人人适合，尤其苦药、凉茶更要食之有道。 所以，吃苦也要根据每个人的体质情况而定，对于不适宜吃苦的人，吃苦过多无益于健康。
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