薏米红豆粥
材料:薏米100克、枣(干)25克。赤小豆50克、仙鹤草10克、白砂糖30克
做法:将薏米、红豆以温水浸泡半日; 用纱布将仙鹤草包好;大枣去核浸泡;将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中; 加水煮成稀粥,最后撒上糖调味即可。
功效:清热解毒、健脾利湿、散血消肿;
绿豆粥
配料:大米100克,绿豆50克,水1000克。
做法:大米、绿豆分别拣去杂物,淘洗干净。锅置火上,先加水400克,放人绿豆,旺火煮开,改用中小火煮l小时左右,煮至豆粒七八成熟时(不能将豆煮开花),加人大米和其余的水,旺火烧开后,改用中小火熬煮40- 50分钟,待米、豆相继熟透,呈黏稠状即成。加入盐或糖并搅匀。
功效: 清热、解暑、去瘟毒之功效。特别是在炎炎署日其效果颇佳。
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