三种饮食错搭可致癌

热门文章排行榜 >>2013-03-18 14:57来源:99健康网
导语

食物的搭配对健康是非常重要的,那么食物的错搭会导致癌症吗?下面就来了解一下。

饮食错搭可致癌 哪些食物搭配会致癌 哪些食物不能相互搭配

  鲤鱼与咸菜:

  鲤鱼中含有丰富的蛋白质,咸菜中含有亚硝酸盐,二者一起烧煮,会产生化合作用生成致癌物———亚硝胺,易引起消化道肿瘤。

  火腿及腌制品与乳酸饮料:

  由于火腿及腌制品中含有硝酸盐,在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐,在唾液中硫氰酸根催化下,产生致癌物,可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。因此,吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮乳酸饮料。

  萝卜与水果:

  近年来科学家发现,人们食用萝卜等十字花科蔬菜后,经代谢很快会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如苹果、梨等,水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸等,可加强硫氰酸的作用,从而诱导或导致甲状腺肿瘤的发生。因此,食用十字花科蔬菜后应间隔4小时再吃水果。 

(责任编辑:王清惠)

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