吃西瓜可以缓解高血压
最新一期世界权威医学杂志《美国高血压》上，美国佛罗里达州立大学的科研团队研究发现：吃西瓜对肥胖人群缓解高血压有益，可以减少心脏病在寒冷环境下发作的风险。
研究发现：现代社会，寒冷环境下心脏病发病几率增高。因为人体内系统试图保暖而导致血压上升，这迫使心脏工作的负荷更加重，使心脏病发作和中风的风险增加。
“西瓜可以减少肥胖人群的高血压率，减少心脏病发作的风险。新的研究显示，水果大大降低肥胖人群的高血压，即使他们暴露于寒冷的天气。”美国佛罗里达州立大学的阿图罗菲格罗亚教授介绍说：“我们通过实验发现，食用西瓜后，可以减少人的心脏主动脉压力。”
科学家们找来13个高血压患者来试验，他们基本上是中年的、肥胖的人群，患有高血压12周以上。
实验方式是：科学家请测试参与者将手浸入冷水，来模拟寒冷的天气条件，然后测试他们的血压。一半的参与者每天摄入西瓜提取物，他们主动脉和心脏所承受的压力，都有所下降；另一半注射了安慰剂。六周之后，参与者交换角色。
“结果显示，即使是在寒冷的环境下，吃西瓜也能降低血管和心脏压力。”菲格罗亚教授说。
研究发现：锻炼前喝西瓜汁，肌肉不酸痛
很多人都有过这样的经历，锻炼完后感到肌肉酸痛，全身不适。据美国《医学日报》报道，西班牙一项最新研究发现，锻炼前喝西瓜汁可避免上述症状的产生，该研究发表在《农业与食品化学期刊》上。
西班牙卡塔赫纳理工大学的研究人员让7名运动员喝半升西瓜汁或其他水果饮料，随后再进行11分钟的锻炼，期间穿插高强度骑车登踏锻炼和休息。结果显示，喝西瓜汁的运动员在第二天没有出现任何不适，而其余人则出现了不同程度的肌肉酸痛。研究人员解释说，引起肌肉酸痛的主要原因是运动产生的乳酸，而西瓜中富含的L-瓜氨酸具有抗氧化性，能快速消除乳酸。
关于西瓜的小知识
1、巧辨西瓜生熟：一手托西瓜，一手轻轻地拍打，或者用食指和中指进行弹打，成熟的西瓜，敲起来会发生比较沉闷的声音，不成熟的西瓜敲起来声脆;一般规律是“闷声”为熟瓜，“脆声”为生瓜，但有的瓜皮太厚，敲起来听着也闷声，但不一定是熟瓜。
2、切熟透西瓜的技巧：熟透的西瓜皮儿薄瓤大，然后拔出筷子，用刀从洞口切下去，按照平常一样切西瓜的方法，就切出对半平整的西瓜了。
3、西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应循季节规律。
4、不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。
5、黄瓤瓜黄瓤西瓜叫新金阑，是从台湾引进的西瓜稀有品种。瓜小，最大只有3公斤，含糖量高而均匀，入口即化，河南其他地方目前还没有种植这个品种。这种黄瓤西瓜从坐果到成熟只有33天，一年可收两茬，亩产3000公斤。
6、西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用治肠风下血、血痢。
（责任编辑：林小萍）
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