火锅，是很多人喜欢吃的一种美食，但一般吃完火锅后第二天通常会嘴唇起泡、咽干疼痛，胃部总有不适的感觉，其实这是胃火过旺的表现。
吃什么容易上胃火呢?
吃辣的可以引起上火，但是辛辣的东西更容易上肺火。对于胃火，是吃热性高的食物，含热量高的食物就是肉类。肉类当中不是所有的肉都热量高，什么肉偏温、偏热呢?狗肉和羊肉是偏温的，吃了容易上胃火。可是大家发现没有?很多人都爱吃火锅，火锅涮的什么肉，主要是羊肉，有的时候有牛肉。本身火锅就是热性的，你再加进热性的、温性的肉，就更容易上火。所以说现在上火的人多，跟吃的习惯改变有关系。
有的人说，在四川的时候总是吃火锅，脸上也不长痘，可是到北京吃两顿火锅就长痘了。这是怎么回事?这和气候有关，一方气候养一方人。四川潮湿，需要上火来避湿，燥燥湿气，可是北京怎么样?北京干燥，再总吃火锅，一定上火。
吃火锅的时候，一定不要只吃肉，要把海带、紫菜加进去。另外还有一个清胃火的食物，那就是豆腐。
胃火大可以喝红茶吗?
红茶比较暖胃，适合冬季饮用，可以适当喝些绿茶。
去胃火的方法：
1、随时补充水分
常喝温水可以解决许多问题，包括冷却体内燥热，促进表皮的新陈代谢，还能冲刷口腔中的细菌菌落，抑制细菌生长，消除口腔异味。即使常呆在冷气房(空调房)的人，水分蒸发较少，一天也要喝2000毫升左右，流汗时更要多喝。上火时适合喝柠檬水，多吃柑橘类等酸味的水果。不喜欢水淡无味，也可多喝舒缓茶饮，例如薄荷、苦茶、菊花、金银花等花草茶。
2、提高睡眠品质
睡不好会造成身体过度使用，容易胃火上上升，长时间的日夜颠倒更是大忌。从事脑力工作的人，血液更容易集中在头部，导致疲累却睡不稳，这时可用足浴把火气往下带，让人睡好。
其做法如下：先用温水浸泡(女性水要淹到小腿三分之二处近三阴交穴，男性到脚踝即可)，再慢慢加热水，泡到脚热、微微出汗就可以休息了。足浴对改善皮表回圈新陈代谢很有帮助，足浴一个星期就会发现愈来愈容易出汗，即使在冷气房，皮肤也不会干燥。睡眠好了胃火自然不会上升。
3、饮食清淡
高热量食物会使胃火上升，胃火上升时不宜多吃水分低的食物，如油炸类、饼乾、花生等坚果，应改以蔬菜、清汤等低热量饮食为主。
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