塔菜苦吗
由于塔菜的外表颜色比较重，很多朋友就认为塔菜吃起来应该会比较苦，但是专家表示，塔菜其实并没有苦味，但是塔菜本身带有一点涩味，想要去除这种涩味可以在煮塔菜之前用沸水过一遍，这样可以去除塔菜的涩味。
塔菜炒冬笋
材料：塔菜、冬笋、盐、味精、白糖。
做法：1、将塔菜切开后洗净，沥干备用；
2、将冬笋剥壳后洗净；
2、冬笋入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用；
3、热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；
4、调入盐、糖和味精，炒匀后即可。
上汤塔菜
材料：塔菜、虾米、皮蛋、火腿肉、盐、糖、油。
做法：1、塔菜洗干净，尽量保持整棵；
2、火腿肉切丁；虾米用水泡软；皮蛋切丁；
3、热油锅，把虾米爆香；
4、倒入2碗清水，放入皮蛋和火腿煮开10分钟；
5、放入塔菜煮软，放盐和糖调味即可。
冬菇炒塔菜
材料：塔菜、鲜香菇、料酒、盐、味精、花生油、姜。
做法：1、选新鲜塔菜洗净，剥去老叶，一棵塔菜切成4-6片；
2、水发冬菇洗净，去蒂，斜批成片；
3、炒锅置火上，放入花生油烧热，下姜末、冬菇煸香；
4、放入塔菜片，加绍酒鲜汤、精盐、味精烧入味，出锅装盆。
从文中我们可以了解到，塔菜是没有苦味的，而且塔菜的功效与作用还不少，生活中，我们可以把塔菜与冬笋、冬菇等食物一起炒着吃，没有吃过塔菜的你赶紧来尝试一下吧。
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