养肝护胃
养肝在于清肝明目,蔬菜含有多种维生素,可充分满足肝脏的需要,但是最适宜养肝的是菠菜,具有补血止血、通血脉、滋阴平肝、帮助消化、清理肠胃热毒的功效,对春季因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用;
《本草纲目》则认为韭菜是“肝之菜”,春天食用性温的韭菜,可以补肾起阳、疏调肝气、增进食欲、增进消化。此外,还可以多吃粳米、大枣、莲子、山药等,适量的牛肉、猪肝和鸡肝,而脾胃不好应少吃竹笋、蚕豆等。
说到春游,除了注意养肝,还可以食用一些滋润的食物,饮用花茶则是不错的选择,枸杞、红枣和菊花冲泡“三合一”,既清热去火,又抒发肝气。