总是健忘？推荐5款食疗方

　　健忘可以说是现代很多年轻人都经历过的事情了，也许是因为工作太忙，又或许是因为生活琐事太多，出门怕忘带钥匙，坐车怕落东西，买的雨伞总是三五不时不见……这些都是一些人的日常。健忘能不能调理呢？当然是能，从中医的角度来看，健忘主要是因为心脾亏损或者瘀痰阻痹，当然，有些是因为年纪渐大精力不足导致的，这些都会引发伤神伤脑，因此想要调理健忘，要从补脑补脾补心神做起，日常生活中有许多食物都有这些功效，所以想要自己不那么健忘，多吃下面这些美食吧。

　　1. 核桃仁粥

　　食材：核桃、大米、白砂糖。

　　做法：将核桃仁捣成碎末后与洗净的大米一起放入锅中，加适量清水大火烧开，转小火慢慢熬成粥，加些白砂糖调味即可食用。

　　功效：润肺健脑补肾，可以常吃。

　　2. 冬菇炖猪脑

　　食材：冬菇、猪脑、菠菜。

　　调料：葱、姜、料酒、胡椒粉、酱油、香油、淀粉、猪油、食盐。

　　做法：

　　猪脑处理好后放入料酒、葱、姜和适量食盐隔水蒸熟，蒸熟后取出切成大块，备用；

　　菠菜、冬菇洗净，锅内放猪油烧热后将菠菜翻炒熟后盛出，就着剩油继续将冬菇进行煸炒，同时放入猪脑块和酱油、味精等焖入味，用湿淀粉勾芡后，加入胡椒粉和葱花，淋些香油起锅装盘，用菠菜装饰即可。

　　功效：益智补脑，总是健忘的人可多吃。

　　3. 枣泥羹

　　食材：新鲜的大枣、核桃仁、糯米粉、白砂糖。

　　做法：

　　将鲜枣洗净去核后捣成枣泥，核桃去皮后也捣成泥状，备用；

　　锅内加适量清水煮开后放入枣泥、核桃泥搅拌均匀，小火慢熬；

　　糯米粉用温水调成糊状，慢慢倒入锅中，同时不断搅拌，加些白糖调味煮成羹即可。

　　功效：益智补脑、补虚养血。

　　4. 琥珀花生

　　食材：生花生仁、蜂蜜、白糖、猪油。

　　做法：

　　花生仁洗净晾干后与白糖一起放入锅中，加少量水小火煮至水分减少，糖液粘稠，煮的过程要不断搅拌，让每个花生仁都尽量裹上糖浆，一直煮至白糖再次结晶，将火开大，迅速翻炒至糖色变深，加适量猪油继续翻炒至糖砂溶解后，加蜂蜜搅拌均匀即可。

　　功效：益智补脑、润肠通便。

　　5. 鲜贝竹筒鱼

　　食材：鱼、干贝、火腿、鲜蘑菇、鸡蛋、鸡汤。

　　调理：食油、食盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉。

　　做法：

　　干贝洗净后放入料酒、葱、姜和适量水，用蒸笼蒸发后取出备用；

　　鲜菇洗净切片、火腿切片，备用；

　　鱼宰杀干净后，去头去尾，切成鱼块，用盐和料酒稍微腌制，备用；

　　取干净竹筒，垫入几篇干净竹叶，放入鱼块、干贝、火腿片、鲜菇片，再放入油、盐、味精、葱等调料，盖好盖子后放入蒸笼中蒸熟后取出，再加入胡椒粉、鸡汤盖上盖子稍微焖一会即可食用。

　　功效：益智补脑、延缓衰老、补充营养。

（责任编辑：彭志兴）