天气越来越冷，在冷天的时候，人们最中意吃火锅。因为火锅食物选择多，汤料多样，既可以吃素也可以吃肉，还有各种酱料可以自己调制。约上几个朋友，边吃边聊，可以说是非常惬意的一件事。但是要记住的是，吃火锅可不能乱吃。吃错了可是会影响身体健康的，比如说出现肠胃不适、腹泻等症状。那么冬季吃火锅要注意什么呢?建议爱吃火锅的人们，来了解一下。
冬季吃火锅要注意什么
1、选择健康的食材
吃火锅的时候，可以选择各种各样的食材，有蔬菜有肉类，建议选择的时候要选择健康的食材。比如说多选择蔬菜，如油菜、生菜、小白菜、菠菜、娃娃菜、茼蒿等，烫起来吃都很美味。
说完蔬菜那就说说肉类，建议选择低脂肪的，比如说鱼肉，猪瘦肉，花蛤肉，蛏子等。最好不要选择动物内脏、五花肉等，这些食物吃太多胆固醇、脂肪会增多，不利于减肥。
还有虾类、螃蟹等，过敏人群则不能吃，以免出现过敏情况。因为生活中对海鲜过敏的人，有非常多的。
2、选择合适的调料
吃火锅的时候，是每个人根据自己的口味，自己调制蘸料的。所以说，建议人们在选择调料的时候必须要多思考一下。
如果怕胖正在减肥的话，则不要放芝麻酱，这种酱料热量高，吃多了容易导致体内热量过高;如果患有高血压，则要注意少放酱油和味精，因为这些调料中含有很多的钠元素，多吃会影响血压水平。
如果想要蘸料好吃的话，建议在选择调料的时候，一定要放醋、葱末、蒜末、香油，调成的蘸料很香很美味。
3、锅底不能太辣
火锅锅底有很多种，比如说麻辣锅、清淡锅、酸辣锅、筒骨锅等等。很多人喜欢点带辣的锅底，因为吃辣能够快速温暖身体，而且辣味食物比较有味道，让人比较有食欲。
不过小编提醒，不管天气有多冷，都不要选择过辣的锅底。尤其是吃不了辣的人，不能为了暖身而大量吃辣。
辛辣食物吃多了，身体内容易燥热，诱发上火问题。还容易造成大便干结，上厕所的时候，屁眼火辣辣的疼。最好是选择鸳鸯锅，既有清淡的锅底，又有辣味的锅底。换着吃，摄入身体内的辛辣味食物就会减少，否则大量辛辣食物摄入身体，还容易刺激肠胃，诱发肠胃问题。
吃完火锅如何保健身体
1、喝些酸奶
吃完火锅之后，要适当喝些酸奶，因为火锅汤温度高，容易刺激肠胃，尤其是麻辣锅底，吃太多了会损伤肠胃黏膜。为了避免肠胃受伤，建议吃完火锅之后，喝一些酸奶。
此外，酸奶中含有的乳酸，能够抑制腐败菌的生长，减少肠道内的毒素，预防发生腹痛、腹泻等不适。
2、喝绿茶
绿茶具有杀菌、消炎的特殊效果，吃完火锅休息一段时间，适当饮用绿茶，可以帮助人体消食、去油腻，而且降火效果也非常不错。
3、喝淡盐水
有些人吃完火锅之后，会出现呕吐等不适现象。为了缓解不适，建议出现呕吐之后，要适量喝些淡盐水(大约500ml)。这样做是为了排出体内的毒素、致病菌，同时为身体补充电解质，能够起到减轻呕吐的作用。
